Romantyczna kolacja to nieodłączny element walentynek spędzanych w domowym zaciszu. Aby zaskoczyć ukochaną osobę warto przygotować potrawy, które nie tylko zachwycają wyglądem i smakiem, ale także pobudzają zmysły. Afrodyzjakami, bo to o nich mowa, są m.in. owoce morza oraz niektóre egzotyczne owoce, warzywa i przyprawy. Jak skomponować z nich inspirujące menu na ten wyjątkowy wieczór?
Produkty spożywcze określane mianem afrodyzjaków zawierają mikroelementy, które wpływają na poziom hormonów płciowych, poprawiają krążenie krwi i bezpośrednio oddziałują na neuroprzekaźniki, a tym samym rozbudzają namiętność i zwiększają libido. Poza substancjami chemicznymi również ich specyficzny wygląd, zapach i smak ma znaczenie. Jednak dopiero kompozycja odpowiednich produktów z określonymi przyprawami i ziołami może dodać walentynkowej kolacji nutę ekstrawagancji.
Oczarowani smakiem egzotyki
Intensywny, świeży aromat, orzeźwiający smak i bogactwo cennych składników odżywczych zawartych w owocach egzotycznych z pewnością uprzyjemni walentynkową kolację. Jednym z najsilniej pobudzających zmysły owoców jest ananas, zawierający liczne minerały i witaminy. Najlepiej zestawić go z chili, miodem lub białym winem. Wyjątkowe propozycje na słodkie, ale również wytrawne dania z użyciem tego owocu znajdziemy w nowej kolekcji – „Ananas – egzotyczny smak tropików”, dedykowanej wielofunkcyjnemu urządzeniu Thermomix®, dostępnej na platformie z przepisami Cookidoo® To zbiór przepisów na słodko-pikantne dania główne, ale też koktajl, konfiturę, ciasta i inne pyszne desery. Kreatywne pomysły na walentynkowe menu znajdziemy też w specjalnie przygotowanej na tę okazję kolekcji „Na pobudzenie. Walentynkowe inspiracje”, w której znajdują się przepisy na pełne afrodyzjaków desery jak fondant czekoladowy z czerwonym pieprzem, orzeźwiające ananasowe moijto, czy brazylijskie trufle z mango. Obie kolekcje z walentynkowymi inspiracjami znajdziemy na Cookidoo® – platformie z przepisami na Thermomix®. Dodatkowym ułatwieniem dla zabieganych osób jest możliwość wygenerowania listy zakupów, z którą szybko skompletujemy składniki potrzebne do przygotowania walentynkowej uczty pełnej afrodyzjaków.
Zwabieni przez Afrodytę
Afrodyzjaki swoją nazwę zawdzięczają greckiej bogini miłości, Afrodycie, która według mitologii, wyłoniła się z morskiej piany. Takie pochodzenie sprawiło, że to właśnie w morzu poszukiwała substancji, które rozbudziłyby miłosne pożądanie. Być może dla tego owoce morza uważane są za jedne z najsilniejszych afrodyzjaków. Zawierają przede wszystkim dużą ilość cynku, odpowiedzialnego za podwyższenie poziomu testosteronu oraz selenu, gwarantującego sprawność fizyczną. Również sam wygląd małży czy ostryg z pewnością będzie oddziaływał na wyobraźnię. Afrodyzjakiem o wyrafinowanym kształcie i smaku są również krewetki, które dzięki zawartości fenyloalaniny poprawiają nastrój i wzmagają apetyt na miłosne doznania. Idealnym zestawieniem kilku afrodyzjaków będzie curry z krewetkami, cukinią i ananasem. Lekka i smaczna potrawa na bazie mleczka kokosowego z dodatkiem imbiru z pewnością zachwyci ukochaną osobę, a przepis znajdziemy w kolekcji przepisów na Thermomix „Ananas – egzotyczny smak tropików”.
CURRY Z KREWETKAMI, CUKINIĄ I ANANASEM
SKŁADNIKI NA 6 PORCJI
• 80 g cebuli, przekrojonej na pół
• 2 ząbki czosnku
• 250 g cukinii, pokrojonej na ok. 3 cm kawałki
• 25 g oliwy z oliwek
• 1000 g krewetek, surowych, obranych, oczyszczonych
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka curry, mielonego
• 1 łyżeczka imbiru, suszonego, mielonego
• 400 g mleczka kokosowego
• 450-500 g kawałków ananasa, z puszki, w soku własnym, zalewę zachować
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej
• ½ łyżeczki soli
• 3 szczypty pieprzu białego, mielonego
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
1 Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5.
2 Dodać cukinię, rozdrobnić 3 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3 Dodać oliwę, dusić bez założonej miarki 12 min/120°C/ /obr.
4 Dodać krewetki, sos sojowy, curry i imbir, dusić bez założonej miarki 5 min/120°C/ /obr. 1.
5 Dodać mleczko kokosowe, ananas, 50 g zalewy z ananasa, skrobię, sól i pieprz, dusić 2 min/120°C/ /obr. 1.
6 Curry z krewetkami, cukinią i ananasem podawać bezpośrednio po przygotowaniu, z dodatkiem ryżu, makaronu ryżowego lub chlebków naan.
JEŚLI NIE MASZ URZĄDZENIA THERMOMIX®
1 Cebulę i czosnek posiekać.
2 Cukinię pokroić na drobną kostkę.
3 W garnku umieścić cebulę, czosnek i cukinię. Dodać oliwę, dusić pod przykryciem 12 minut.
4 Dodać krewetki, sos sojowy, curry i imbir, dusić dalej ok. 10 minut.
5 Dodać mleczko kokosowe, ananas, 50 g zalewy z ananasa, skrobię, sól i pieprz, dusić ok. 5 min.
6 Curry z krewetkami, cukinią i ananasem podawać bezpośrednio po przygotowaniu, z dodatkiem ryżu, makaronu ryżowego lub chlebków naan.
